Переоценить значение жиров в жизни современного человека фактически невозможно – сегодня жиры используются почти повсеместно, начиная от кондитерских цехов и изготовления смазочных материалов, заканчивая изготовлением парфюмерии и лечебных препаратов.
Вполне объяснимо, что сточные воды большей части предприятий изобилуют жирами, а ведь он практически не растворяется в воде, тем более в холодной.
 | Накапливаясь в канализационных трубах, такая субстанция способна не только полностью забить их, остановив ток воды по трубам, но и оказывать разрушающее воздействие на сами трубы, особенно в том случае, если они изготовлены из материалов, которые подвержены действию коррозии. Помимо этого, с жиром часто не могут справиться и очистные сооружения, поскольку органика жира слишком сложна для расщепления активным илом. |
Решить проблему с содержанием жиров в сточных водах способен жироуловитель (жироотделитель, сепаратор жира, жироловка).
Это специальное устройство, использующее в своей работе различие плотности сред – то есть сточные воды, попадая внутрь данного оборудования, разлагаются на две части – воду и жир, который собирается на поверхности.
 | За счёт такого разделения жиры легко удалить из стоков , несмотря на это, достичь стопроцентной очистки не удастся, но, если корректно сделатьнеобходимые расчёты, процент очистки стоков достигнет 50-70 %. Также данные показатели можно улучшить, если использовать специальные биопрепараты, разлагающие маслянистые частицы в сточных водах. |
Как выбрать жироуловитель?
 | Одним из значимых вопросов, которые возникают при выборе оборудования, является правильный расчёт его эффективности, ведь у разных предприятий количество сточных вод может существенно отличаться. Жироотделитель ONIX производится в разных модификациях, каждая из которых обладает своими характеристиками и ориентирована на обслуживание различных объектов. Выбрать одну или другую модификацию можно, ориентируясь на определённые спецификации конкретного предприятия. |
Итак, как произвести расчет жироотделителя?
Осуществить расчет можно по формуле Qmax ? Fr; Fr , где первый показатель – показывает максимальный расход сточных вод, который измеряется в литрах в секунду (л/с), а второй – учитывает сколько изпользуется на предприятии моющих средств.
Если на предприятии моющие средства не используются, то Fr равняется 1, то есть оборудование можно выбирать, просто исходя из максимального расхода стоков, если же моющие средства применяются, то Fr будет равен 1,3.
В результате такой расчет жироотделителя укажет на его номинальную производительность.
Пример расчета жироотделителя
максимальный расход сточных вод равен 5 литрам в секунду и моющие средства используются, в этом случае номинальная производительность жироуловителя для данного предприятия, исходя из формулы Qmax ? Fr; Fr, будет равна 5 х 1,3 = 6,3 л/с.
Максимальный расход сточных вод можно определить путём замера или рассчитать по формуле Qmax = M ? Vm ? F /(3 600 ? t), где:
M - число блюд в сутки
Vm - расход воды на каждое блюдо в литрах
F - коэффициент пикового расхода
t - ежедневное время работы в часах.
Vm- расход воды на одно блюдо
F- коэффициент пикового расхода подставляются из таблицы:
Тип F Vm, литры Столовая предприятия 20 5 Производство обедов 22 10 Больница 13 20 Кафе 8,5 50 Ресторан 8,5 50 Гостиница 5 100
Следует также помнить о том, что на качество очистки стоков влияет температура воды, а также пиковый сброс стоков, а эти показатели могут существенно) отличаться даже на одном и том же объекте в течение одного дня.
Таким образом, жироуловитель необходимо выбирать так, чтобы выбранная модель была способна обслужить большее количество стоков, чем вы получили при расчёте номинальной производительности, в противном случае качество очистки может сильно упасть, а это чревато негативными последствиями в виде тех же засоров труб, зажирения канализационной системы.